রবিবার, ২৮ নভেম্বর ২০২১, ১১:২০ পূর্বাহ্ন

শীতের সন্ধ্যায় হোক চিকেন প্যাটিসের নাস্তা {ভিডিও}

সিলেটের বার্তা ডেস্ক : / ২২১ বার পঠিত
আপডেট : রবিবার, ২৮ নভেম্বর ২০২১, ১১:২০ পূর্বাহ্ন

শীতের সময় গরম গরম খাবার খেতে কে না পছন্দ করে। হরেক রকম পিঠা তো খেয়েছেনই। এবার হোক না শীতের সন্ধ্যার নাস্তায় চিকেন প্যাটিস।

চায়ের কাপে চুমুক আর গরম গরম চিকেন প্যাটিস জমবে দারুণ।

কিন্তু কখনো এটা ঘরে তৈরি করা হয়নি? বেশ তো আজই হবে।
উপকরণ

আধা কেজি মুরগি, গরুর কিমা, ১ কাপ পেঁয়াজ, স্লাইস, ১-২ টি কাঁচা মরিচ, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ২ টেবিল চামচ তেল, লবণ, স্বাদ অনুযায়ী ও ১টি ডিম।
খামিরের জন্য

ময়দা ২ কাপ, মাখন আধা কাপ, ডিমের কুসুম ১টি, ঠাণ্ডা পানি, লবণ পরিমাণমতো।

খামির তৈরি: ময়দা, মাখন প্রথমে মেখে এরপর ডিমের কুসুম, লবণ ও পানি দিয়ে মেখে পলেথিনের প্যাকেটে মুখ বন্ধ করে ১ঘণ্টা রেখে দিন।

প্রস্তত প্রণালী

একটি ভারী ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়ুন। মাংস, গরম মশলা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে অল্প আঁচে পানি না শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং অবশিষ্ট পেঁয়াজ দিয়ে অল্প আঁচে মাংস থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

প্যাটিস প্রস্তত প্রণালী

• ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন

• এবার খামির ১/৪ ইঞ্চি পুরু করে বেলে নিন

• একটি কুকি কাটার ব্যবহার করে, পছন্দের আকারে প্যাটিস কেটে নিন

• প্রতিটি টুকরার মাঝখানে কিছু পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে নিন

• এক চা চামচ পানি দিয়ে ডিম ফেটুন। প্যাটিসের ওপরে ডিম ব্রাশ করুন

• ওভেনে ১২-১৫ মিনিট বা সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।


সাবস্ক্রাইব করুন বার্তা ইউটিউব চ্যানেল
আমরা নিজস্ব সংবাদ তৈরীর পাশাপাশি জাতীয়/আন্তর্জাতিক গণমাধ্যম থেকে সংবাদ সংগ্রহ করে সূত্রসহ প্রকাশ করে থাকি। তাই কোনো আপত্তি থাকলে কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করার জন্য অনুরোধ করা গেল।

এই ক্যাটাগরীর আরও সংবাদ

এক ক্লিকে বিভাগের খবর